材料
蛋糕材料：全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量
慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力镜面：巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克
装饰：巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量
做法
1、工具是八寸裸蛋糕盘，4个。用方子里蛋糕的分量即可做四层，成品切开时很好看。
2、将做好的蛋糕片脱模后晾凉，依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片。
3、现在做巧克力慕斯液：将三片吉利丁泡软后放入温牛奶中拌匀，和酸奶以及打至6、7成发的淡奶油中拌匀，加入融化的黑巧克力液，拌匀即可。
4、模具底部铺一片蛋糕片，然后倒入230克左右的慕斯糊，冷冻定型后（约20分钟）陆续铺上三片定型。
5、将镜面材料隔水拌匀，铺到蛋糕上至平。冷冻定型后脱模。
6、表面撒上白巧克力碎摆上樱桃。周边用巧克力裱花即可。冷藏。
用料
八寸戚风蛋糕1个
草莓500克
纯牛奶100克
原味酸奶200克
吉利丁粉10克
草莓味QQ糖100克
细砂糖50克
开水50毫升
做法
1/27首先准备原材料；
2/27提前烤制好一个八寸戚风蛋糕，脱模后备用；
3/27将戚风蛋糕分成三片，然后取两片，切去边缘，使其尽量保持圆形；
4/27将草莓用盐水浸泡后洗净，去蒂对半切开；
5/27取200克草莓用料理机打成糊状备用；
6/27再取150克草莓切成细丁备用；
7/27接下来制作慕斯糊：牛奶中加入细砂糖，放微波炉或隔水加热；
8/27至细砂糖融化后加入吉利丁粉；
9/27再坐锅隔水加热到吉利丁粉完全融化，放温后待用；
10/27将草莓泥倒入料理盆中；
11/27把放温的吉利丁牛奶液倒入草莓泥中搅打均匀；
12/27再加入原味酸奶搅拌均匀，这样慕斯糊就制作完成了；
13/27取一片蛋糕放入模具底部；
14/27在模具周围竖着铺一圈对开的草莓；
15/27把一半慕斯糊倒入模具内；
16/27把切碎的草莓丁均匀地撒上去；
17/27再把另一片蛋糕铺在上面；
18/27把剩下的慕斯糊全部倒进去。端起模具在桌子上震出大气泡，使表面平整；
19/27用牙签在慕斯糊表面划“Z”字消泡；
20/27把模具封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5个小时，待表面凝固；
21/27制作镜面步骤：将100克草莓味QQ糖放入碗中，加入50毫升左右开水；
22/27坐锅隔水加热，将QQ糖融化成液体，晾凉至室温；
23/27将晾凉了的糖水轻轻倒入已经凝固的慕斯上；
24/27再将模具封上保鲜膜，继续放入冰箱冷藏一个小时，至糖水完全凝固后取出；
25/27在模具底部放上一个玻璃杯，开电吹风沿着模具四周用热风吹一吹，然后用双手把模具盒轻轻往下拉，很轻松的就脱模了；
26/27最后在蛋糕表层镜面上点缀少量草莓做装饰；
27/27切一块慕斯蛋糕尝尝，酸酸甜甜，味道很棒，满满的都是草莓果粒哦！
