露一手牛肉板面最有名，露一手的老板是地地道道的太和人，祖辈就是干板面的，露一手牛肉板面是在羊肉板面的基础上，稍加改良，去除了羊肉的膻味，保持了正宗的老味道。不仅如此，每年都有很多人去露一手牛肉板面那里学习板面技术，真真切切的把太和板面发扬光大了，是我们太和人的骄傲。
安徽是板面的发源地，比较出名的有老街面馆，华中面馆，还有一家比较知名的匠心板面，随着最近几年板面在河北山东等北部地区板面慢慢盛行，板面的味道慢慢出现了偏差，偏离了安徽本地的原汁原味的本土味道，每一年都有北方地区的学员到匠心板面进修学习，毕竟匠心板面是实体店教学，所以很多人都是靠口碑来到安徽，希望能寻求最传统，最正宗的板面味道。
