用了酵母的面没发有补救方法吗（酵母面发过了第二天怎么补救）

1、可以重新发酵。

2、酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积 整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。酵母加倍，用少量水先溶解。再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水。洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。