因为正常的大闸蟹到农历九月才性腺成熟,这六月黄螃蟹其实是早熟蟹。因为“六月黄”颇受欢迎,有时蟹农也会把尚未最后一次蜕壳的大闸蟹即“双壳蟹”拿出来卖。但双壳蟹如果等再蜕一次壳,体重可增加一倍,价钱也昂贵的多,为什么还愿意卖呢。