1.桔子皮150克用水浸泡30分钟
2.换掉水以后,再放水煮10分钟
3.将皮取出里面的薄膜去掉,不然会很苦
4.切成小碎片
5.加入150克白糖,1勺白醋(柠檬汁更好)微波炉不加盖高火3分钟(没有微波炉的,用灶具小火10分钟)
6.再用搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可

做法如下:
1、先把桔子皮用清水浸泡2天左右的时间,在浸泡桔子皮期间,要不断换水,把粘附在桔子皮内面的白色的经络或瓤一样的东西清除干净。
2、把浸泡好的桔子皮用清水清洗干净,切成丝状,放在盘子中备用。准备几瓣大蒜,去除大蒜的外皮后,把大蒜切成小丁状,放在盘子中备用。
3、准备2个青椒和红椒,去除青椒和红椒的根部和籽,清洗干净后,把青红椒切成丝状,盛放在盘中,待用。
4、洗锅,点火,在锅中加入适量的油。在锅中的油加热后,把蒜丁倒入锅中,闻到蒜香后,把准备好的橘子皮丝,青红椒丝一起倒入到锅中,翻炒几下。
5、待桔子皮的水分即将炒干的时候,在锅中加入适量的生抽,再翻炒几下,让生抽和青红椒丝,橘子皮丝充分接触。
6、在桔子皮的水分完全炒干后,加入少量的食盐,翻炒几下,然后盛起,装入盘中即可享用。