五十分钟左右
五十分钟左右。 蒸皮冻的时间需要比较长一些,根据自己的皮冻的量来决定,一般大火烧至水开以后,小伙蒸制50分钟左右即可。
通常来说，分量不是很多的话，五六分钟就可以了；如果分量比较多，就需要七八分钟了。不过蒸肉皮冻需要用大火来蒸，小火是不可以的，蒸出来的肉皮什么的味道没有那么好。而且你在切的时候，也不要切得太大了，不容易蒸好。
隔水蒸不好皮冻。皮冻是要将猪皮中的胶原蛋白释放出来，需要在水中最少熬2个小时，隔水胶原蛋白释放出来的速度太慢，单单隔水蒸让一大盆水沸腾都需要很长时间，何况煮皮冻，此方法不妥，不建议采用。
