1、爱情
青梅象征爱情，来源于李白的《长干行》，其中写着“郎骑竹马来，弄床绕青梅”的诗句，表现出了孩童的天真无邪，长大后又相恋结为了夫妻，自此青梅被有着了爱情的内涵，常被用于写作爱情的作品里。
2、婚姻
青梅的“梅”与“媒”同音，谐义媒人的意思，古时人们将梅视作为媒合果，因此诗人写作时多以梅寓意婚姻，在交往时青梅也承担着重要的作用，如果对方喜欢谁便会将花抛向那个人，因此有着抛梅求婚的习俗。
3、伤春悲秋
青梅落结果时便时预示着夏天的逝去，感情较为细腻的诗人感受到了世界的微妙变化，在作品中写下其对好景不长，和时光流逝的感叹伤悲情怀，青梅受到诗人的关注也与其的外形有关，洁净的白色使人感到美好。
4、少女怀春
在李清照的作品《点绛唇》中写有着，“倚门回首，却把青梅嗅”的诗句，表现着少女的春心已然萌动，却不敢向心恋之人明说，只能在对方出门时，倚在门的旁边看着对方离去的身影，暗自表露伤怀。
青梅的寓意
青梅之所以受到重视，成为诗词中较多的意象，与人们对梅的高度喜爱以及梅文化的影响之深有关，也与梅树结果期早有关，当其它草木正值花期之时，梅已挂果，自然容易吸引诗人的眼光，从而成为描写的对象。
青梅可直接食用，尤以味酸著称，这也是其与众不同之处，其它水果多以味道甜美受到欢迎，而青梅恰以味酸赢得青睐。
青梅味酸在很多书中均有记载， 贾思勰：“梅实小而酸，杏实大而甜。” 《淮南子》“百梅足以为百人酸。” 又有典故“望梅止渴”，也是说青梅之酸。可见青梅以味酸在百果中而特别，因而受到人们的喜食。
梅子在古代还是一种调味品，如“若作和羹，尔惟盐梅”，孔传曰：“盐咸梅酸，羹须咸醋以和之。”久而久之文学作品中青梅意象便有以下含义。
一、青梅象征爱情和婚姻。
1、青梅象征爱情
青梅原本与爱情婚姻无多大联系，这与李白《长干行》有关。“青梅竹马”典故即出自“郎骑竹马来，绕床弄青梅”诗句，指男女儿时天真无邪，亲密无间地在一起游玩。
诗中男女主人公长大后相恋又结为夫妇，后世遂以“青梅竹马”指男女从小亲密无间逐渐发展而来的爱情。自此青梅被注入了爱情的内涵，象征美好的爱情，常被运用在涉及爱情的作品里，如贺铸《芳草渡》：“羞泪下，捻青梅。低声问道几时回”，描写一位与意中人恋恋不舍的女子手捻青梅在分别之时追问归期。
