步骤1/6
青瓜或者黄瓜都是可以的。切开分六块。
步骤2/6
把瓜瓜条用细盐粉摸摸，放在大太阳的天台上暴晒半天。一条一条摆开。天气好很快就干水了。
步骤3/6
半天变软后，收回来，用刚煮开的热水烫泡一下，沥干水。加粗盐拌匀。让它继续沥水。
步骤4/6
下面加个小碗接着。因为忽然太阳不好，只好放在家里沥水。
步骤5/6
一直到瓜变色变软变水干了，大概晒两天就很美了。就可以收起来，放在冷藏层，一年四季哪天想吃就哪天吃。
最后一步
切点瘦肉，放半汤匙生抽，拌匀，放在电饭锅蒸10来分钟，超开胃的小菜做好了！
黄瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。第二步：切好的黄瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
