需要找一块干净的棉布，然后浸湿，拧去多余的水，然后将烤箱里里外外的擦拭一遍。因为新的烤箱从工厂直接送出，内部可能有少量灰尘，所以必须要擦拭干净，以免污染食物。
01 初次使用除味
新机器表面通常都涂抹过防护油来保护内腔表层，有轻微气味属于正常的现象，蒸烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出异味。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，再在水箱中加满水（可以在水中加入25ml醋或者柠檬汁）设置高温蒸120℃ 30分钟之后，打开蒸烤箱门板，排出多余的水蒸汽即可，后续就可以正常使用。
02 日常保养
烤：使用烘烤功能主要需要注意使用过程中的问题，烘烤油汁比较多的食物时，烤盘建议垫一层锡纸，这样避免油汁外溢的清洗问题。
蒸：蒸的过程中会产生大量水汽，蒸烤箱底部加热盘有效地防止了底部积水，使用过后蒸烤箱内胆壁上会形成一些冷凝水，我们只要用海绵或吸湿力强的软布擦拭干净后，打开风干即可。
为了使用后清洁更轻松容易，建议在蒸烤时，将无孔的接盘放入蒸烤箱的最下层，可以接住滴下来的油和水。
03 水垢清除
蒸烤箱水箱最好使用纯净水，可以避免水垢问题。也可以使用普通自来水，既方便又省成本，但是需要定期清除水垢，以免影响机器的使用。如较长时间不使用蒸烤箱，建议将水箱中的水倒干净，将产品内腔各处的水都清理干净。
