肉馅中加入3克盐,少许白胡椒粉,一勺香油,蛋清一个,葱姜蒜末适量,再加入茄子丁拌匀,茄子,盐,蛋清,肉馅,白胡椒粉,香油,葱姜蒜
您好,以下是小包子肉馅的做法:
材料:
- 猪肉绞肉
- 青葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香油
步骤:
1. 将绞肉放入一个大碗中。
2. 切碎青葱、姜和蒜,加入碗中。
3. 加入1-2勺生抽和1勺料酒,然后加入1/2勺盐、1勺糖、1/2勺鸡精和1/4勺胡椒粉。
4. 用筷子或手将所有材料混合均匀,然后加入1勺香油。
5. 搅拌至肉馅变得粘稠。
6. 将肉馅用勺子放在包子皮上,然后用手将包子皮包裹起来。
7. 将包子放在蒸锅里,用中火蒸10-15分钟,直到包子变熟。
小提示:
- 可以根据自己的口味调整盐和糖的量。
- 在包子皮上用一点水可以帮助包子粘在一起。