刺瓜怎么炒才好吃（刺瓜怎么炒才好吃四川做法）

材料

刺瓜1根，红辣椒末、蒜末、盐、白砂糖、香油、干淀粉、味精、植物油各适量

做法

1、刺瓜去皮、瓤，洗净，切块，装盘。

2、炒锅放植物油烧热，放入一半蒜末，炸至金黄色盛出装碗，放入另一半没炸的蒜末、盐、白砂糖、味精、干淀粉拌匀，撒在刺瓜上，

3、将刺瓜放入蒸锅中大火蒸6分钟左右，取出，撒上红辣椒末，

4、炒锅放香油烧热，浇在刺瓜上即可。