没晒干的柿子阴雨天能冷藏吗（柿子干晒到一半没干能放冰箱吗）

不能

晒柿子干连续下雨，不适合放冰箱冷冻。因为柿子干，放入冰箱经过低温冷冻后，果肉会呈水浸状，果肉表面甚至会变黑，养分及鲜味会消失，取出再晒时，容易酸败腐烂。

一般在晒制柿饼过程中，若遇连续下雨可用席或塑料薄膜及时覆盖严，避免雨水淋湿，雨后揭开再晒。也可采用人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中要及时捏软。