蒸江米一碗米几碗水（蒸江米的做法水和米的比例）

江米，是北方叫法，在南方就叫糯米。蒸江米，就是蒸糯米饭，一般是1比1.5的米水比例，即一碗江米加一碗半水(水加到离米平线一节食指的距离)，500米加750克水。

江米和水的比例为1：1.3。

蒸江米一碗米加不到一碗半水，也就是说，水没过江米一节食指即可。一般情况下，蒸江米前，要将江米浸泡3一4个小时，然后再上锅蒸，这样蒸出来的江米才会又粘又糯又香。