原料：扁豆、土豆、茄子、西红柿、肉
1.将肉切成片煸熟、扁豆切段煸熟、茄子切块儿煸熟.
2土豆切块儿放入微波炉做熟（这样比用油炸熟的更健康），放入碗中。
3.锅中放入少量油后倒入葱末、姜丝，炒出香味。
4.倒入西红柿煸炒一下，再把前面煸熟的其他原料倒入，放入盐、少量酱油、可以放一点儿味精.
5.小火烧2、3分钟就好了。
烩菜需要用到的食材有：
小酥肉、丸子、过油豆腐、皮渣、鱿鱼、腐竹、木耳、白菜。（还可以加蒜薹、熟鹌鹑蛋）
调味料：食用盐、白胡椒粉、浓缩鸡汁、味精。
1.猪油一勺热锅凉油，下葱姜蒜沫炒至微黄，下入小麦面粉20g，炒至微微发黄。倒入三碗凉水搅拌烧开。
2.根据食材熟的时间依次下入丸子，酥肉，过油豆腐，腐竹，木耳，白菜，皮渣。烧两三分钟。
3.加入两勺食盐，两勺白胡椒粉，一勺浓缩鸡汁。再炖两分钟。出锅前加点味精即可。
