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干粽叶怎么洗不会容易破裂(干粽叶怎么处理不易开裂呢)

干粽叶怎么洗不会容易破裂(干粽叶怎么处理不易开裂呢)

更新时间:2024-06-24 18:07:19

干粽叶怎么洗不会容易破裂

买来的干粽叶泡水盆里用重物压住,要泡二十四小时。

把干粽叶开水下锅煮小火煮三分钟左右,一定不能大火,大火很有可能会让粽叶失去味道,包出来的粽子味道就不是那么纯正。也不要煮很长时间,同理大火会导致粽叶失去原有风味。煮好捞出之后立刻放入冷水中浸泡一会儿,这个操作是增加粽叶的韧性,使其更加不容易断裂。

粽叶先在水里侵泡24小时,等粽叶泡好之后再清洗。

粽叶上面有一些纹路,要顺着叶子尖向叶子根部去慢慢地擦洗,洗粽叶的时候顺序不能错,否则会阻力比较大,另外洗粽叶要用布贴着粽叶,另一只手扶着不能用力,要轻轻地去擦拭冲洗,如果很用力的话,也会容易让粽叶破裂,这样就产生浪费,多冲洗几遍保证粽叶的干净。

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