包括以下几个方面：
1. 菌种选择：选择适应性强、抗病性好、产量高的品种。
2. 培养料配制：使用棉籽壳、玉米芯、木屑等原料，加入适量的水、石灰粉和营养液进行搅拌，直至培养料呈湿润状态。
3. 接种：将菌种接种到培养料中，放入温度和湿度适宜的培养室中培养。
4. 管理：定期通风换气，保持培养室内的湿度和温度，避免阳光直射，防止病虫害。
5. 采收：当平菇长成时，及时采收，避免过度成熟导致品质下降。
以上是平菇的养殖方法和管理的一般步骤，仅供参考。在实际操作中，应根据当地的气候条件和资源情况做出适当的调整。
一、种植时间平菇多在春季、秋季、冬季进行栽培，在北方地区一般是从9月开始播种，一直播到第二年的2月底，夏季高温季节虽然也能栽培种植，但是病虫害比较严重，产量也比较低。
二、场所消毒平菇种植的场所要处理好，应采取石灰水刷墙、生石灰撒地的方法来消毒，也可以使用硫磺熏蒸，通过消毒杀菌处理后，这样才能更好的有利于平菇的生长。
三、准备原料培育平菇的原料很多，比如玉米秸、玉米心、麦秸、稻草、野草、麸皮、木屑等，可用麦秸60%、玉米秆40%来配制，也可用野草50%、玉米心50%来配制。注意，如果使用玉米秆或玉米心，在使用前要用铡刀切成豌豆大小的颗粒，不能使用发霉的秸秆，如果使用草料的话，要切成2-4厘米长的小段。
四、装袋杀菌将配制好的原料装入袋子里面，然后压成菌棒放入蒸汽锅中蒸汽消毒处理，放进密封的环境下，促使慢慢发酵。
五、接种菌丝选择合适的菌种，在天气比较凉爽的时候，在无菌环境中接入菌丝。接种之后要加强养护管理，保持充足的散射光，向空中喷雾保持空气湿度，注意通风换气。
