牛肉怎么调味嫩滑（煮牛肉的正确方法与配料）

把牛肉调得滑嫩，吃起来不柴，牛肉切成片或丝加淀粉再加些生抽和食用油拌一下后，将油烧热，倒入锅中快炒2分钟即可食用，滑嫩可口。

牛肉要想嫩滑，腌制特别重要，把牛肉先洗干净，沥干水分，加入盐，蚝油，生抽，玉米淀粉，料酒，用手或者筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右，这样炒出来的牛肉非常嫩滑。