怎样才能使用黑的起酥油变干净

把洋葱切丝，把起酥油烧到30度，放入洋葱丝，继续加热，炸至洋葱变干后，捞出洋葱，让油自然冷却，然后把上面的清油捞出，下面的杂质丢掉，即可。因为洋葱有一定的附着力，故能清除油内杂质。或者在烧开的油中倒入面粉，炸制一会把面粉用勺子捞出，油也会变得清亮。