材料
空心菜500公克，辣椒1/2条，蒜头3个，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，热水2大匙，油2大匙
做法
1.空心菜去根部，洗净切段，将梗跟叶分开备用。
2.辣椒洗净切小丁；蒜头去外膜、切薄片，备用。
3.热一锅，放入油，放入姜末、作法2的辣椒丁、蒜片放入爆香。
4.再放入作法1空心菜梗以大火快炒数下后，放入空心菜叶及其余调味料拌炒至空心菜颜色更翠绿后即可。
空心菜250克
干辣椒3个
食用油8毫升
食用盐5克
1/4
买回来的空心菜摘干净，洗净，干辣椒洗净备用。
2/4
热锅冷油，先把干椒放进锅中煸出辣味。
3/4
干椒炒出辣味后，放入已经洗净的空心菜，大火翻炒。
4/4
待空心菜颜色被炒成绿色后，放入盐，关火盛出即可。
