雀舌的外形短小、饱满、肥壮、粒粒匀整；峨眉雀舌干茶扁平、光滑、挺直，色泽翠绿油润。
峨眉雀舌冲泡后颗颗挺拔直立，清香四溢，口感清甜，回甘持久。
热水注入玻璃杯中，温杯可更好激发茶香。85℃水沿着杯壁冲泡，茶芽上下翻腾，犹山中灵雀在水中翩翩起舞，乐趣怡然。口感清香馥郁，心旷神怡，汤色嫩绿明亮，轻啜一口，清醇淡雅。叶底嫩绿均匀，品质尤佳。
雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。峨眉雪芽、竹叶青都属于雀舌中较为有名的品种，其雀舌芽头更肥，色泽更显淡绿色，是雀舌中的高颜值党。
