材料
菜花半个，五花肉1块，姜，蒜，辣椒，盐，酱油
做法：
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。
2、冲洗干净后，充分晾干水分。
3、五花肉切片。
4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
5、五花肉入锅。
6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。
7、将肉推至一边。
8、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。
9、盖上锅盖，调中火焗30秒。
10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎。
11、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。
12、起锅前加入一勺盐，炒匀即可。
用料
有机菜花
一颗
色拉油
生抽
蚝油
糖
花椒
姜
（可不放）
蒜
肉
（最好选用五花肉）
胡萝卜
半根
步骤 1
菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用
步骤 2
花椒、姜、蒜切片备用
步骤 3
切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片
步骤 4
锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出
步骤 5
放入姜、蒜煸香
步骤 6
放入挂浆后的肉片煸至肉片变色
步骤 7
放入菜花、胡萝卜煸炒
步骤 8
依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐）
步骤 9
闷两三分钟后，翻炒至收汤即可
