一、原料
主料 土豆500克，红葱头40克
辅料 黄油25克， 蒜少许， 香叶2片 ，芹菜少许 ，食盐少许， 胡椒粉少许， 植物油少许， 白葡萄酒少许
二、炸香叶的做法步骤
步骤1
土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎
步骤2
用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。
步骤3
土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。
步骤4
再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末即可。
