材料
面粉，酵母粉。
做法
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min，香喷喷的馒头出锅喽!
食材用料
自定义食材
中筋面粉
400克
温水
200克
酵母
5克
糖
1克
步骤/方法分步阅读
1/5
酵母融化到温水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子搅成絮状
2/5
揉成光滑的面团，放温暖处发酵
3/5
发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回缩不塌陷就是发好了
4/5
揉匀排气，分成相同大小的剂子，分别揉圆
5/5
蒸屉上抹油，放上馒头二次发酵20分钟，看到馒头比原来大差不多1.5倍就好了。凉水大火，上汽后改中火，计时20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的白馒头就好了。
也可以不等二次发酵，直接放蒸锅中，凉水下锅，小火给水逐渐加温，馒头长大后改大火5分钟，再改中火15分钟。
