做后出锅前放
咖喱的挥发性很强。如果炖的时候放的早了。咖喱的有效成分和味道就会挥发很多。反而咖喱到味道会变淡。这是人们总结出来的经验。所以。要出锅的时候最后放。咖喱到味道才会更浓。
咖喱本身味道浓郁,不存在入不入味问题,后放能最大限度保留咖喱味道特色。
做后出锅前放
咖喱的挥发性很强。如果炖的时候放的早了。咖喱的有效成分和味道就会挥发很多。反而咖喱到味道会变淡。这是人们总结出来的经验。所以。要出锅的时候最后放。咖喱到味道才会更浓。
咖喱本身味道浓郁,不存在入不入味问题,后放能最大限度保留咖喱味道特色。