食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、小葱
辅料：食用油、盐、鸡精、十三香
【制作过程】
1.准备一个西葫芦，洗净切成丝，放入盆中，加入少许盐，腌制5分钟。
2.准备一根胡萝卜，切成细丝，放在一旁备用。
3.腌制好的西葫芦丝，先用水清洗一下，用手挤干水分，放入碗中。
4.盆中放入两勺面粉，打入2个鸡蛋，均匀搅成糊状，再放入西葫芦丝、胡萝卜丝、葱花、食盐、鸡精、十三香，一起搅拌均匀，无颗粒状即可。
5.锅中倒入适量食用油，油热下入西葫芦面糊，用铲子摊成圆饼状。
6.待表面凝固，刷一层食用油，然后翻过来，继续煎制，待两面都煎制金黄就可以出锅了。
