主料2人份
荞麦挂面90克
鸡蛋120克
大白菜90克
辅料
盐1克 海米20克 香菜5克
步骤1
锅中加水，海米入锅煮
步骤2
开锅后将挂面入锅煮大火烧开锅，改小火煮
步骤3
大白菜洗干净切成块
步骤4
大白菜入锅同煮
步骤5
开锅后打入鸡蛋同煮
步骤6
香菜择洗干净切碎
步骤7
煮至食材熟，加盐搅拌均匀关火
步骤8
撒入香菜，搅拌均匀即可盛出享用。
步骤 1准备荞麦面和日本面条的汤料。
步骤 2我用的是这个牌子的，一盒里面有6小包，一碗用一袋，很方便。
步骤 3水开后下荞麦面，煮熟捞出。
步骤 4荞麦面捞出后过冷水冲洗，沥干水分待用。
步骤 5用适量热水冲开汤料包。如果买不到这种汤料包，可以用适量日本昆布酱油，鲣鱼片加适量水煮开，滤掉固体后做汤。
步骤 6将荞麦面放入清汤中，撒上葱花，烘培白芝麻，鸣门卷即可食用。面软糯，汤更鲜。
