南瓜紫薯芋圆
主料
南瓜100g 紫薯100g 木薯粉300g 白糖适量 西米20g
南瓜紫薯芋圆的做法步骤
1. 紫薯 南瓜蒸软 用勺子压成泥
2. 分别在南瓜泥和紫薯泥中加入木薯粉，和成粉团。我买的南瓜比较稀，不用加水，加了很多木薯粉才成型。紫薯泥较干，要加适量水，白糖，然后加入木薯粉。
3. 将粉团搓成条，切成小块。
4. 西米煮15分钟，放入冷水中。捞出备用。
5. 将南瓜芋圆和紫薯芋圆下锅煮。煮熟后放入冷水最好是冰水中，这样口感才会Q弹。
6. 将煮熟的芋圆和西米盛入牛奶中。我家没有现成的牛奶，所以就用的大庆奶粉。口感也不错。可以吃热的也可以放入冰箱中冷藏一会儿食用。
7. 第一次做芋圆，不足的地方是西米不够Q弹，口感欠佳。芋圆特别好吃，软糯Q弹。
小贴士
芋圆做多了可以冷冻起来下次食用。切块时防止黏成一坨可以在表面撒一层木薯粉。
