第一天
大盆一个，加满水，放入鲍鱼，浸泡过夜，浸泡之后的鲍鱼会变白
第二天
1、将鲍鱼洗刷干净，修去鲍鱼嘴上的硬枕。大锅加入盖过鲍鱼的水，烧开，略煮一下（大概15分钟吧），熄火，待凉后再将鲍鱼捞出洗干净。
2、锅里放干净的水，加入姜、葱、酒略煮，再加入鲍鱼煮上个十五分钟吧，捞出鲍鱼倒掉汤。
3、换水（大量的水），放入鲍鱼、鸡腿、几颗瑶柱，煮开后换小火，煮个四、五小时至鲍鱼软透。
4、捞出鲍鱼后摆盘。
5、用蚝油、马蹄粉、少许水调成芡汁，起锅，小火，少许油，加入芡汁后，待浓稠后淋在鲍鱼上即可。
把干鲍鱼洗干净，放入清水中泡发30分钟，然后下入油锅，加少量的盐，还豆瓣酱翻炒
