虾子可以用多种方式烧制，其中最简单的方法是先将虾子去壳，留下虾尾，用少许盐和胡椒粉腌制一下，然后放入热锅中煎炸至金黄色即可，这样烧制出来的虾子口感香脆，非常美味。
除此之外，还可以用葱姜蒜和辣椒一起爆炒，或者用酱油和糖调味，再加入一些蔬菜一起烧制。
用料：虾 20只 、 淀粉 、一勺料酒 、适量盐 、少量蒜末 ，适量姜片 3片、糖 适量白醋 、适量番茄沙司 ，
做法步骤：
1.开虾背去虾线，剪掉须和脚。
2.倒入料酒，姜，蒜末，淀粉和一点点盐（盐不放也可）抓匀腌制10分钟左右
3.锅里放油，锅内烧油至7成热，放入腌制好的虾，煎至两面变色，虾油流出，虾红皮酥捞出备用。
4.锅里放油，放蒜末炒香，放入番茄沙司和糖和醋来调制一下味道，自己可以尝一尝，喜欢酸的就多放一些醋，喜欢甜的多放些糖。
5.虾放入，均匀裹色，小火焖烧3分钟后，大火收汁可以留些汤汁。
6.最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。
