以下是一份胡萝卜炖排骨的家常做法：
材料：
排骨 500克
胡萝卜 2根
洋葱 1个
生姜 1块
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
葱花 适量
做法：
1.将排骨放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2.胡萝卜去皮后切成块状，洋葱切成片状，生姜切成小片备用。
3.炒锅中放少量油，将排骨放入煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒，然后放入胡萝卜块、洋葱片、姜片和清水，水位要比排骨高，大火煮沸后转小火炖煮 20-30 分钟。
5.加入适量的盐调味，拌匀后将其炖至汤汁浓稠。
6.撒上葱花点缀即可。
小贴士：
1.焯水的目的是将排骨表面的杂质去除掉，保持肉质细嫩。
2.要让胡萝卜和排骨可以炖得更好，可以在煮之前把它们泡在水中。
这个菜品颜色红润，肉质鲜嫩，味道浓郁可口，是一款非常下饭的家常小菜。
1. 家常做法是非常简单的。
2. 将排骨焯水去血水，胡萝卜切块备用。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至变色，加入胡萝卜块翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直至排骨软烂入味，最后加入葱花即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些香料如八角、桂皮、草果等。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜，如土豆、豆角等，增加营养丰富度。
