首先，将黄骨鱼清洗干净备用。
然后将姜蒜切碎，青葱切段备用。
将炒锅烧热，加入适量油，待油热后加入姜蒜煸香。
接着放入黄骨鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
锅中加入适量水，放入黄骨鱼、姜蒜、青葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味料，将火调至中小火焖煮30分钟左右，直至汤汁收浓，鱼肉入味。最后加入少许香油拌匀即可装盘。这样做出来的筒子骨焖黄骨鱼，味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，十分美味可口。
主料 2人份
黄骨鱼2条
调料
姜15克、大蒜15克、柿子椒1个、红椒1个、料酒1大匙、食盐1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、鸡精1/4小匙、水300毫升
材料集合图：
黄焖黄骨鱼步骤1
锅内冷油，放入姜，蒜爆香
步骤2
把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄
步骤3
注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮
步骤4
至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
