三丁豆腐羹做法如下：
原料：豆腐100克，鸡肉50克， 西红柿1个，鲜豌豆、盐、香油 各适量。
做法：①豆腐切块；鸡肉洗净， 西红柿洗净去皮，都切丁。②将 豆腐块、鸡肉丁、西红柿丁、豌 豆放入锅中，大火煮沸后，转小 火煮20分钟。③出锅时加入盐， 淋上香油即可。
营养功效：豆腐中丰富的大豆磷 脂有益于神经、血管、大脑的发 育成长，是补脑益智佳品。
1、先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用；
2、番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下；
3、放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸；
4、再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。
