野山土猪肉怎么煮汤（野山土猪肉怎么煮软烂）

野山土猪肉先焯水再煮汤。

野山土猪长期在外奔走觅食，身上的肉没有肥的，因此它身上的任意部位都可以拿来煮汤，营养价值高。但野山土猪肉有一股骚味，煮汤之前先焯一遍水，把肉里面的血水煮出来，可以去除大部分的腥骚味，使煮出来的汤味道更好。

1、土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。

2、猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。

3、加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。

4、蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。

5、炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可