野山土猪肉先焯水再煮汤。
野山土猪长期在外奔走觅食,身上的肉没有肥的,因此它身上的任意部位都可以拿来煮汤,营养价值高。但野山土猪肉有一股骚味,煮汤之前先焯一遍水,把肉里面的血水煮出来,可以去除大部分的腥骚味,使煮出来的汤味道更好。
1、土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。
2、猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
3、加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。
4、蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
5、炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可
野山土猪肉先焯水再煮汤。
野山土猪长期在外奔走觅食,身上的肉没有肥的,因此它身上的任意部位都可以拿来煮汤,营养价值高。但野山土猪肉有一股骚味,煮汤之前先焯一遍水,把肉里面的血水煮出来,可以去除大部分的腥骚味,使煮出来的汤味道更好。
1、土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。
2、猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
3、加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。
4、蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
5、炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可