所需材料：青椒、紫花菌、姜片、蒜片、盐、生抽、油、水淀粉。
步骤：
1. 将紫花菌用清水清洗干净后，切成小块备用。
2. 青椒去籽洗净，切成长条状备用。
3. 锅烧热后，加入适量油，放入姜片和蒜片爆香。
4. 放入切好的紫花菌，翻炒均匀，加少许生抽、盐和适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，待紫花菌变软出香味后，捞出备用。
5. 锅再次烧热，加入适量油，放入青椒条翻炒至变色。
6. 将之前焖好的紫花菌倒入锅中，快速翻炒均匀。
7. 最后用适量的水淀粉勾芡，炒匀即可装盘食用。
温馨提示：
1. 紫菜花的口感清脆，属于嫩菜，易于熟透，因此要加少量的水来焖软炖煮，防止炒时间过长而使它失去原有口感。
2. 盐的用量要适中，不然会影响紫花菌和青椒的原味，甚至会破坏它们的色泽。
食材用料
紫花菌 500g
青椒 2个
干椒 2个
猪油 适量
大蒜 适量
青椒炒紫花菌的做法
1.买新鲜菌子
2.像这种小骨朵的最好
3.青椒，大蒜切好
4.菌洗好，可用小牙刷洗
5.切片
6.放猪油，多点
7.入干椒，菌炒之
8.炒至水气干，出油出锅
9.放青椒，大蒜炒熟
10.放超好的菌子拌匀
11.香甜美味出锅
