奥尔良排骨饭的做法
材料
排骨500克，香菇500克，姜，蒜，盐，生抽，糖适量，郫县豆瓣少量，花生油，海鲜酱，米饭
做法
1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起，荷叶提前泡软。
2、倒入姜片和蒜蓉。
3、郫县豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鲜酱及花生油。
4、全部拌匀后，加入适量生抽、盐和糖，再一次拌匀，放入冰箱冷藏30-60分钟，等到腌制入味。
5、蒸笼上铺上荷叶，把多余的部分剪下来，铺在蒸笼上，荷叶放在最上面。
6、熟米饭放到荷叶上，再把腌制过的排骨和香菇铺在上面，腌制汁均匀撒在上面。
7、盖上蒸笼，水开蒸20分钟。
做法步骤：
第1步、将排骨洗净，然后加入姜片、料酒、生抽、蚝油、奥尔良腌料，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
第2步、电饭煲底部放入姜片和葱段，然后放入腌制好的排骨。
第3步、把腌排骨的料汁也倒入到电饭煲中，然后加一点水，不用太多。
第4步、电饭煲按煮饭键，煮好后取出装盘。
第5步、撒上芝麻、葱花，开吃。
