河南逍遥镇胡辣汤配料表：主要有大料花椒、八角、小茴香、干姜、黑胡椒、白胡椒、桂皮、草果、丁香、玉果、良姜、白扣、荜卜、三奈、砂仁。胡椒粉的比例2:1是;黑胡椒两份，白胡椒一份
配菜有牛肉， 羊油， 玉米淀粉，香油，盐，鸡精，味精，黄花菜，面筋，木耳，粉条，香菇。
做法步骤：
1.开火，加水，加牛肉高汤，加花生，牛油等；
2.水烧开后加入秘制高老大胡辣汤料；
3.用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右；
4.水滚加面筋；加粉芡水；加熟牛肉；
5.水滚—加木耳、黄花菜、味精、鸡精、盐、封火；
6.起锅后加粉条一大把、白葱花一大把。逍遥镇胡辣汤就做好了。
食材：熟牛肉、豆皮、木耳、粉条、面筋粒、黄花菜。
配料：牛肉高汤、胡辣汤调料、料酒、葱花、香油等。
开水烧开后加入高汤，将食材放入沸腾的高汤中，加入配料，煮二十分钟即可食用。
