扯面怎么扯才不断（扯面一扯就断是盐多了还是少了）

步骤/方式1

每个剂子上都刷油,把小剂子搓成长条

在刷次油，放入盘中

步骤/方式2

盖上保鲜膜饧面最少一个小时

步骤/方式3

面饧好后拿出一根

用手压扁，再用擀面杖稍微杆一下

两手将杆好的面片来回在案板摔打