1. 做四鲜烤麸需要准备好所需的材料和调料，包括麸皮、香菇、木耳、豆腐、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉等。
2. 具体做法是：将香菇、木耳、豆腐、胡萝卜、青椒等食材切成丁状备用，葱姜蒜切末备用。
将麸皮用水泡软，挤干水分，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、淀粉拌匀。
将切好的食材和调料拌匀，放在麸皮上，卷起来，用牙签固定。
放入烤箱中，烤15-20分钟即可。
3. 如果想要口感更佳，可以在麸皮上刷一层蜂蜜或者糖水，增加甜味。
同时，也可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如肉类、海鲜等。
步骤：
1. 将面筋切成片，木耳、黄花、胡萝卜、冬笋切好备用；
2. 炒锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入烤麸翻炒，再加入其他食材炒匀；
3. 加入调料，烧开后小火慢炖10分钟，再加入胡萝卜、木耳、黄花、冬笋炒匀，淋入香油即可。
