需要炸。
洗净的排骨,首先要挂浆,最好选用白薯淀粉。目的是锁住水分,然后下油锅炸。只有这样,炸出的排骨才能外焦里嫩,口感极佳。
排骨不炸,做不了糖醋排骨。
需要炸。
1. 糖醋排骨需要先进行炸制,这可以使排骨的口感更加鲜嫩,而且可以使肉质更加紧密,从而更加便于进行下一步的糖醋烹制。
2. 在炸制的过程中,可以将糖、醋和其他特定的调味料混合在一起,这样可以得到更加鲜美的糖醋汁,从而最终烹制出来的糖醋排骨更加美味。
3. 此外,炸制的排骨会变得更加脆皮,口感更加好,这也是糖醋排骨受欢迎的原因之一。
需要炸。
洗净的排骨,首先要挂浆,最好选用白薯淀粉。目的是锁住水分,然后下油锅炸。只有这样,炸出的排骨才能外焦里嫩,口感极佳。
排骨不炸,做不了糖醋排骨。
需要炸。
1. 糖醋排骨需要先进行炸制,这可以使排骨的口感更加鲜嫩,而且可以使肉质更加紧密,从而更加便于进行下一步的糖醋烹制。
2. 在炸制的过程中,可以将糖、醋和其他特定的调味料混合在一起,这样可以得到更加鲜美的糖醋汁,从而最终烹制出来的糖醋排骨更加美味。
3. 此外,炸制的排骨会变得更加脆皮,口感更加好,这也是糖醋排骨受欢迎的原因之一。