1、选购新鲜肋排、百合、干莲子、淮山药和蜜枣。将新鲜山药去皮、洗净后切成段；用食盐搓洗黄皮果，然后在顶部切十字口；将干莲子放入温水中泡发，挑出莲子心备用。
2.准备排骨：将肋排剁成块状，放入锅中加姜片和适量冷水，焯水后捞出洗净备用。
3.炖煮过程：准备一个炖锅，按顺序放入排骨、莲子、蜜枣和姜片，加足够的纯净水，大火煲8小时左右，期间要定期去除浮沫。
4.加入山药和百合：最后加入山药块、百合，小火煲40分钟左右，直到所有食材都煮至软烂，然后加入适量食盐和其他调料，焖煮片刻。
5、完成品尝：关火盛出即可食用。
材料：白莲子 50克，百合干 50克，猪骨 400克，铁棍淮山 350-300克，陈皮 1/4片
做法
步骤 1.现在买回来的白莲一般都是取芯的，50克当中还是会有5-8个没取芯的莲子。（把每个白莲子用水果刀在莲子中间的缝里轻轻一掰，就可以掰开两半，取出莲芯）
步骤 2.铁棍淮山去皮切段
步骤 3.猪骨氽水（锅里放入凉水浸过猪骨，水煮开后关火，猪骨用清水冲洗后，待用）
步骤4.温热水浸泡陈皮20分钟，用小刀刮去果囊
步骤5.把掰开二半的莲子和百合洗干净放一起，待用（百合不要特别处理，与莲子一起洗干净就可以）
步骤6.把所有食材放入汤锅里，加入2勺约2000ml清水，煲2小时。加入适量食盐，好喝又滋润的汤出锅啦！
