油炸怎么炸得酥脆（油炸东西怎么炸才会酥脆）

1.

火候：有点东西的时候必须使用大火，这样才能够炸的酥脆。

2.

花生油：油炸东西必须使用花生油，这样才能够炸出来有花生的浓香，也会口感更酥脆。

3.

复炸：炸东西的时候一般炸两次，炸出来一次，以后再回锅炸一次，炸出来的才会酥脆。