原料，鲅鱼一条，白萝卜两根，葱姜蒜调料若干。
做法如下，把风干的鲅鱼放在温水中浸泡，1到2个小时，洗净表面的灰尘和油，把鱼剁成长条的块，手指的大小，把萝卜切成长条状。锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，生抽，老抽13香精调味，把腊鱼块放入汤中，中到大火煮10到15分钟，改中小火，放入萝卜战盾5到10分钟，汤汁收拢，撒入葱花即可装盘出锅。腊鱼炖萝卜，咸香可口，是下饭神器
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鲅鱼，小白萝卜。
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鱼，萝卜洗净切片待用。
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葱姜蒜切片，淀粉，番茄酱，辣椒酱，料酒。
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把鱼放入淀粉抓匀
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淀粉抓匀后放入盘内。
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热锅冷油
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把鱼放入锅里煎，煎至微黄。
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装盘待用。剩下的油倒掉。
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锅中放油烧热，加入姜蒜片爆香。
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放入葱，辣椒酱，番茄酱，花椒粉，
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炒香
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把鱼放入锅中，加料酒盐。
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然后加入萝卜，蚝油，
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加入温水抹过鱼即可。
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盖上锅盖焖大火烧开转小火炖半小时。
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出锅
