兰州拉面起源于中国甘肃省兰州市，它是一种具有悠久历史和独特风味的传统面食。兰州拉面的历史可以追溯到明末清初，当时兰州已经有了拉面的雏形。到了清朝乾隆年间，兰州拉面技艺逐渐成熟并流传开来。
兰州拉面的特点是“一清二白三红四绿五黄”，即汤要清澈、萝卜要白净、辣椒油要红亮、香菜和蒜苗要翠绿、面条要呈现出自然的黄色。拉面的面条是手工拉制的，有多种粗细不同的面条类型，顾客可以根据自己的喜好选择。
兰州拉面因其独特的风味和制作工艺，已经成为了中国西北地区乃至全国知名的特色美食之一。
兰州拉面真正的发源地是中国甘肃省兰州市，始于清朝嘉庆年间，其历史可以追溯到中国河南省怀庆府（今河南省沁阳市）。
兰州拉面，一碗筋道的面条，一勺鲜美的面汤，不仅是兰州的特色美食，更是一种文化传承。
