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怎么看待兰州拉面起源在河南 推广在青海(为什么兰州拉面的配置全国统一)

怎么看待兰州拉面起源在河南 推广在青海(为什么兰州拉面的配置全国统一)

更新时间:2024-06-24 17:09:21

怎么看待兰州拉面起源在河南 推广在青海

兰州牛肉拉面起源于嘉庆年间,系东乡族马六七,从河南省怀庆府学成后带入兰州的。

后经陈和声、马保子等人,以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”等形式,统一了兰州牛肉面的标准。所以你看,兰州拉面实际是起源于河南,由兰州人统一的标准。更有意思的是,把兰州拉面做到全国各地的,却不是兰州人,是青海人。

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