用料:
排骨、咸菜、姜、油、蒜、八角、酱油、料酒、盐、蚝油、干辣椒、糖、生抽
制作方法:
步骤 1
排骨焯水。
步骤 2
油烧热后放入排骨炒一会再放入生姜，八角，树叶，桂皮在炒香。
步骤 3
炒香后放入生抽，老抽，蚝油，干辣椒，（辣椒看个人爱不爱吃）炒一会加入水平着排骨然后大火烧开转小火烧。
步骤 4
烧排骨的过程把咸菜备好。
步骤 5
然后看排骨烧差不多的时候在把咸菜放上，在加点水，小火把汤汁烧干，就可以了
材料排骨350g，白菜干50g，米100g，姜1块做法1.排骨提前一天用20ml盐腌一天2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗小诀窍1：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅；2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子，一定要注意清洗干净；3：煲粥的排骨不要斩得太小，要稍为大件一点比较好；4：新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错，但没有咸骨煲的香。
