艇仔粥的食材2人份
大米适量 鸡蛋1个 油条1根 火腿1根 猪肉150克 虾仁130克 鱼肉130克 胡椒粉10克 食盐1茶匙 香葱少许 五香粉10克 味精2克 料酒15毫升 酱油15毫升 孜然粉10克 火麻油1滴 水适量
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准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用
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把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥
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等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟
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煎蛋，将煎蛋切成条状，备用
5
粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段
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在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可
可以根据个人口味调整以下做法：
将干鱿鱼用清水泡发，洗净切丝，备用。
鲈鱼片加姜丝、米酒，腌制10分钟。
油条切段。
平底锅摊一张鸡蛋饼，摊好后切丝。
砂锅烧水，水沸后倒入洗净的大米。再次沸腾后，转小火煮到米粒软烂，绵稠。
放入姜丝、鱿鱼丝煮5分钟。
转中火，放入鱼片、虾仁，等鱼片变白，虾仁变红就可以关火了。
调入1小勺盐、1小勺糖、1小勺香油。
最后在粥面摆上蛋丝、油条段、炸花生米、香菜碎就可以了。
