为什么现在的锅都有涂层（锅是带涂层的好还是不带涂层的好）

1、不粘性，由于涂层所带来的优质不沾性能，有些厂商甚至刻意的弱化炒锅材质，直接称其产品为“不粘锅”。

2、抑烟性，涂层可以较好地抑制炒菜过程中产生的油烟，这是对厨房环境的一个极大的利好性能。

3、保护性，不加涂层的炒锅产品往往会受到空气氧化(铁锅尤其明显)，而涂层则很好地避免了这一问题。

4、辅热性，对于一些导热性能平庸的产品来说，涂层在一定程度上可以起到辅助受热的作用，保证炒菜时的控制更好