炒锅涂层和不带涂层的主要区别在于使用性能和安全性。
带涂层的炒锅一般有不粘涂层或陶瓷涂层，表面光滑，不会粘锅，容易清洗。同时，由于有涂层的存在，锅的表面不易生锈，使用寿命较长。不粘锅的不粘性能主要由涂层决定，因此使用起来更加方便。
不带涂层的炒锅通常采用不锈钢或陶瓷等材质制作，使用寿命更长，对铲子的使用也没有限制。但是，这种锅的锅底容易粘住，且在酸性食物的作用下可能会失去不粘性能。
总的来说，带涂层的炒锅更方便清洁，而不带涂层的炒锅更耐用。在选择时，可以根据个人需求和喜好来决定使用哪种类型的炒锅。
炒锅涂层和不带涂层有较大区别，主要表现在以下几个方面：
使用体验：带涂层的炒锅具有优异的防粘性能，可以有效减少糊锅现象，清洗起来也更加方便。而不带涂层的铁锅在烹饪过程中容易粘锅，清洗起来可能会比较困难。
健康方面：涂层铁锅相对不易生锈，而没有涂层的铁锅则需要注意防止锅面生锈。
耐磨性和耐腐蚀性：涂层铁锅具有较好的耐磨性和耐腐蚀性，能延长其使用寿命。而不带涂层的铁锅在这方面相对较弱。
加热方式：涂层铁锅一般可以直接加热，使用起来更加方便快捷。而不带涂层的铁锅则需要更多考虑加热方式，以避免对锅体造成损害。
总之，带涂层的炒锅和不带的区别主要在于使用体验、健康方面、耐磨性和耐腐蚀性以及加热方式等方面。具体选择哪种类型的炒锅需要根据个人需求和实际情况来决定。
