炒牛奶面包糠一般不需要使用不粘锅，因为面包糠本身含有油脂，可以在锅中形成一层保护层，减少粘锅的可能性。以下是一些炒牛奶面包糠的步骤和技巧：
1. 准备：
- 将面包糠倒入一个碗中备用。
- 准备一小碗牛奶，可以根据个人口感调整用量。
2. 热锅：
- 在锅中加热适量的油，可以使用普通的平底锅或者不粘锅。
- 火力不要太大，以免过早烤焦或糊掉。
3. 加入面包糠：
- 当锅中的油温适宜时，将面包糠倒入锅中。
- 用铲子或筷子快速搅拌和翻动面包糠，使其均匀受热。
4. 加入牛奶：
- 当面包糠开始变脆和金黄时，将牛奶慢慢地倒入锅中。
- 继续搅拌和翻动面包糠，使其充分吸收牛奶。
5. 炒至金黄：
- 继续翻炒面包糠，直到它们变成金黄色，并且没有明显的湿润感觉。
- 这样可以确保面包糠变得脆香，并且牛奶被充分吸收。
需要注意的是，炒牛奶面包糠的过程需要掌握好火候和搅拌的力度，以免糠粕过早变焦或者粘在一起。如果锅不是不粘锅，可以在炒之前在锅中涂一层薄薄的油，以减少粘锅的可能性。另外，也可以根据个人口味加入适量的糖、肉桂粉或其他调味料来提升风味。
当然什么锅都可以啦，只要你的温度控制在120度~150度之间，就不会产生糊底现象啦
