有白点是因为煮米的时候没有焖。待西米中心还有一点白时,关火盖上锅盖,一直焖到西米呈透明状。
假如是是刚煮比较好的时候一些全透明和还一些小白点,这个时候把火关掉,不必开启煱盖,焖个十五分钟,西米露便会变全透明了。